用羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜、苹果、柠檬等蔬菜生果榨汁，再参加茶汤混合而成“植物茶”，2024年下半年以来，不少大型连锁奶茶品牌均连续推出自家的植物茶产品并出售火爆，有商家甚至在宣扬顶用上了“纤体”“去火”“美颜”等词。

  这种植物茶真的更健康吗？大部分植物茶中都有的羽衣甘蓝，真的是百利而无一害的“超级食物”？上游新闻记者采访了重庆医药高级专科学校隶属榜首医院（重庆市第六人民医院）临床养分科主任、主管养分师陈红。

  “我点它，首要是因为它是用蔬菜和生果制造，看起来热量更低，并且羽衣甘蓝膳食纤维高，还有维生素K，能抗氧化，我传闻很多明星都喜欢吃。”市民纪女士告知上游新闻记者，自从不少品牌都推出这种植物茶后，自己很少再点传统类型的奶茶。

  关于植物茶的口感，顾客褒贬不一。有的以为清新不甜腻，十分契合自己的口味，有的则以为滋味有些古怪不好喝，仍是传统奶茶更契合自己口味。

  上游新闻记者特地购买了一瓶某品牌推出的“羽衣纤体瓶”，除了羽衣甘蓝、生果等，还增加有奇亚籽，口味的确比较清淡。别的，这类饮品价格偏贵，大部分一瓶在20元左右。

  上游新闻记者留意到，大部分茶饮品牌都推出了含有羽衣甘蓝的植物茶产品。羽衣甘蓝是最近几年流行起来的一种植物，不少商家在对它的宣扬中使用了“超级食物”一词。

  羽衣甘蓝是什么？陈红介绍，羽衣甘蓝归于十字花科类植物中的一种，从养分学视点来看能量较低，含人体所需的部分维生素、矿物质和膳食纤维，此外还富含具有抗氧化、抗癌、免疫调节作用的植物化合物异硫氰酸盐，是一种养分价值较高的蔬菜。但其间异硫氰酸盐在体内代谢过程中发生的硫苷会影响碘的吸收，患有甲状腺功疾病的患者不宜食用，长时间过量食用会导致甲状腺肿大。

  陈红提示，人体所需的养分的东西包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等四十余种，而每种食物所含的养分成分固定不变，不能彻底满意人体需求。因而，在挑选食物时需求品种丰厚多样，而不是长时间食用一种或几种，否则易引起养分素缺少，对机体健康发生晦气影响。

  不过，这类产品并非彻底无糖，部分商家在点单时供给了不同糖度供顾客挑选，甚至在“不额定加糖”等选项中，注明“滋味淡”或许“不引荐”等。有顾客也在网络上表明，糖度高一点的更容易接受。

  在网上也有这样一种观念：喝果汁等于喝糖水。这类饮料中使用了新鲜生果榨汁，它们也被质疑其实不那么健康。

  陈红对此解说，新鲜现榨的生果汁不等于喝糖水，除非是在里面增加了糖。针对胃肠功能弱、咀嚼才能差等人群，如老年人、幼儿等，蔬菜生果能够榨汁或制形成泥状食用。蔬菜生果在榨汁过程中是会形成部分对光和热灵敏的水溶性维生素，比方维生素C、B族维生素的丢失，尤其是榨汁过程中加热会导致其进一步丢失，因而蔬菜生果榨汁时不宜加热，且最好带渣一同食用，有助于大便晓畅。

  平常市民该怎么正确食用蔬菜生果？陈红主张，依照《我国居民膳食攻略》引荐，每日蔬菜摄入量不少于300g，深色蔬菜应占1/2，这中心还包含深绿色、赤色、橘赤色和紫赤色等蔬菜，新鲜生果每天摄入量200~350g，且每日应到达3~5种。在制造蔬菜时挑选适合的加工方法有助于较好的保存养分的东西，要求做到“先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食”。

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