在健康风潮的席卷之下，如今，植物基赛道正呈现着迅猛的扩张之势，开拓广袤的蓝海消费市场，以燕麦奶为代表的植物奶更是风靡饮品圈，铸就了一支不可以小看的新增长力量。

  近年来，“植物基”这一概念如同一枚蕴积能量的火种，在全球市场上点燃了健康饮食和品类拓展的火焰。有数据统计，2015年~2019年，全球带有植物基标签的餐饮新品年均复合增长率高达57%，2020年至今更是呈现快速地增长。从地区分布上来看，植物基概念最早从北美和欧洲兴起，随后蔓延至亚太和其他区域，据《利乐植物基饮品白皮书》指出：“如今亚太地区已是世界最大的植物基市场，人们日常饮食中饮用植物基慢慢的变成了一种常态。”

  作为亚太地区消费核心的中国市场,自然也以庞大的消费潜力接纳着“植物基”这一新兴概念的落地和崛起。仅仅2020年上半年，中国植物基线上市场的销售额同比增速便高达15%，呈现爆发式增长，更在市场需求分化的驱动之下，衍生出了植物奶、植物肉、植物基零食三大细分赛道。

  其中，植物奶可以称为最被业内看好和市场接纳的潜力品类之一。有多个方面数据显示，2020年以来，植物奶在中国的线上线下渠道中均呈明显扩张态势，电子商务平台数据称，2020年我国植物饮品市场增速高达800%，购买人数上升900%，其中不乏植物奶做出的突出贡献，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。

  事实上，尽管“植物奶”这一概念并未发源于中国，但中国对“植物”元素的热衷，早早便投射到了饮品领域中，转化为了植物蛋白饮料产业的高速崛起。无论是椰汁、核桃露、杏仁露等细分赛道的扩容，还是椰树、六个核桃、露露等植物蛋白大单品的横空出世，无一不诠释着国内消费市场对植物基饮品的高接纳度。而随着“植物奶”概念在国内的落地，在传统的植物蛋白细分品类的基础上，燕麦奶、厚椰乳、坚果乳、巴旦木奶等新兴的植物奶品类也活跃于消费者的视野中，登上了健康饮品的大舞台。

  截至目前，这些细分的植物奶品类已经交出了一份亮眼的市场答卷，欧睿多个方面数据显示，2020年，RTD即饮类型的牛奶替代品市场总规模约为398亿元人民币，其中来源于谷物或坚果的植物奶品类总规模约为285亿元，燕麦奶的贡献率不容小觑。

  燕麦奶最初起势于欧美市场，在短短几年时间内，便从一个小众的植物奶品类，迅速扩容为一支风靡全球的高增长饮品产业，消费市场蔓延至多个国家和地区，年复合增长率超过10%。而在中国市场中，燕麦奶虽然仍处于发展初期，却保持着近乎狂飙的市场增速。

  尼尔森多个方面数据显示，在去年疫情爆发后约七个月的时间内，燕麦奶增速达到212%，位居所有食品和饮料品类第一；其中，电子商务平台对燕麦奶有着显著的贡献，2020年618期间，燕麦奶在京东平台的复购用户数同比涨幅高达3875%，在同年吃货节、618、水饮节等京东大促节点同比涨幅分别为186.4%、 289.1%、739.3%。而在淘系植物蛋白饮料品类搜索热度中，燕麦奶的排名也仅次于豆奶，消费频次和群体渗透率显著提升。

  燕麦奶得以在中国市场扎根和迅猛起势，不仅得益于其高品质、高功效的品类特性，更和中国市场上独有的消费习惯与消费环境，以及所迸发出的细分消费需求息息相关。

  首先，植物饮食的理念在中国源远流长。国内自古便有素食的风俗，如今在健康潮流之下，这一流行更盛，《利乐植物基饮品白皮书》显示：“15%的千禧一代慢慢的开始素食，到 2021年8月，这一比例将会上升到32%”。再加之近年来植物蛋白饮料行业的浸润和培养，更让这一习惯烙印在国人的味蕾基因之中。因此中国花了钱的人“植物”的接纳度，要远胜于其他几个国家。尼尔森数据表示，目前国内有超过76%的消费者为提升营养和健康，愿意食用植物基类的产品。

  其次，国内花了钱的人燕麦元素的接受程度高。这一方面是因燕麦奶富有丰富的燕麦多糖和膳食纤维，具有无胆固醇、低脂、低热量、增强饱腹感等优势，契合了当前核心的大健康消费需求。另一方面，燕麦在中国的种植和加工历史悠远长久，在燕麦奶之前，燕麦粥、燕麦片、燕麦饼干等品类已得到了市场的认可和青睐。除此以外还有重要的一点，燕麦奶风潮由海外蔓延而来，国外燕麦奶品牌登陆中国市场之后，对国内消费者进行了较为成熟的品类教育，已初步奠定了消费认知基础。

  第三，国内有着庞大的代乳需求缺口。以燕麦奶为代表的植物奶最初诞生的重要原因之一便是“代乳”，而在中国市场上，这一需求的缺口超乎想象的庞大。据悉，中国乳糖不耐受和疑似乳糖不耐受人群占比高达48%，按照14亿人口基数推算，中国约有6.6亿不同程度的乳糖不耐受消费者，而这些都将成为燕麦奶的潜在消费者。此外，燕麦奶和普通牛奶相比，在膳食纤维等营养元素上均要更胜一筹。

  最后，传统植物蛋白饮料的乏力释放出更多机会。尽管植物蛋白饮料已在中国市场发展成熟，但自2016年来，这一传统产业因消费场景和渠道单一、产品升级乏力等出现了缓慢增长甚至下滑的趋势，亟待行业的更迭和重构，这无疑为燕麦奶的快速地发展释放出了巨大的空间和机会。

  结合于此，燕麦奶品类进入中国市场，可谓遇到了“天时地利人和”的绝佳机遇，迅猛扩张自然不言而喻，未来也将拥有更为明朗的发展前景。

  尽管在中国仍处于发展初期，但由于燕麦奶的市场集中度较高，产品的低渗透率带来了巨大的增长红利，吸引着品牌的纷纷入局推新，形成了新老品牌环伺而动、进口和本土品牌正面交锋、资本热切关注、消费者积极追捧的格局。据不完全统计，近一年时间内已经有9个燕麦奶品牌拿到11轮融资，热度可见一斑。

  不过，相较于最早触达中国市场的进口燕麦奶品牌，国产品牌更具多重优势和机会。一方面，借助国内本土工厂和成熟供应链的优势，国产品牌的价格要更明显的低于进口品牌；另一方面，进口品牌多布局于咖啡馆等B端渠道，主攻饮品调配场景，而国产品牌可依托成熟的渠道扩大消费范围，深度触达C端。可以说，国产燕麦奶已进阶为这一产业不可以小看的新增量引擎。

  2021年，叮当牛旗下燕麦奶持续迭代突破，以全新升级的“纯澳燕麦奶”实现品类赛道的新破局。相较于市场上其他的燕麦奶产品，纯澳燕麦奶具有五重差异化优势：

  优势一：全新酶解技术打造核心驱动力。纯澳燕麦奶的核心优势之一，便在于采用全新的酶解技术，以特殊酶制剂从燕麦粒中提取“精华”，让产品具有牛奶一般的乳脂质地，更为醇厚营养。

  优势二：设备升级构建坚实技术壁垒。不断迭代更新的设备，也让纯澳燕麦奶拥有坚实的技术壁垒：采用进口先进设备，超微细碎，细度可达微米极，使饮用口感更为细腻；采用金属探测器，保证燕麦在生产的全部过程中洁净无杂质，口感更加纯净浓香；顶级全自动无菌灌装线，使燕麦奶品质稳定新鲜。

  优势三：6个0配方塑造纯净健康标签。通过和市场主流产品对比，纯澳燕麦奶的配料表十分简单。在先进的技术的加持下，升级后的纯澳燕麦奶实现了“6个0”配方，即“0蔗糖、0乳糖、0胆固醇、0色素、0香精、0防腐剂”，仅含有燕麦和水等纯净优质的元素，唯有这样，才能够将产品营养更大化的释放出来。

  优势四：蛋白质含量高达1.5%。纯澳燕麦奶的蛋白质含量高达1.5%，一盒产品的蛋白质含量便达到3.75g，远超于主流的其他大部分产品。

  优势五：富含膳食纤维。燕麦膳食纤维大多数来源于燕麦麸皮，兼具水溶性和不溶性两种，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。燕麦中的膳食纤维以可溶性纤维为主，主要成分是β-葡聚糖，约占总膳食纤维的1/3。而纯澳推出的“高纤燕麦奶”中，一盒含有高达7.5g膳食纤维，让饮食更加健康。

  在“三品至上，健康中国”的理念之下，叮当牛用6年的时间积淀，推动着燕麦奶产品的更新迭代，累计销量超过1亿包，积极探索燕麦奶生产技术的突破更新，以更优质的产品为国人健康添砖加瓦。未来，纯澳燕麦奶将以品类推动者、升级者、创新者的标杆角色，持续引爆渠道，剑指燕麦奶行业新高度！

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