燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。燕麦大体上分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类。燕麦的上游产业包括种子、土地、化肥、农业机械等，中游是燕麦种植、加工、存储运输和流通行业，下游包括燕麦片、燕麦奶等燕麦食品领域，还包括燕麦饲草、饲料和工业生产。目前世界上约有73%的燕麦作为家畜的饲料和饲草，12%的燕麦被加工成营养食品，15%的燕麦作为种子和应用于工业生产。

  燕麦是世界性栽培作物，主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。从收获面积来看，据统计，2021年全球燕麦收获面积为9492千公顷，预计2022年收获面积达到9923千公顷，同比增长4.5%。产量方面，据美国农村部数据，2021年全球燕麦行业总产量为22492千公吨，受疫情相关影响，相较2020年产量小幅下降，预计2022年全球燕麦产量达到24998千公吨，同比增长19.5%。燕麦虽是全球性作物，但作物受气候相关因素明显，目前大多分布在产区是北半球的温带地区。供需情况不协调，导致全球各国燕麦进出口流通频繁。据多个方面数据显示，2022年全球燕麦进口数量为2729千公吨，同比增长17%；全球燕麦出口数量为2813千公吨，同比增长19.5%。

  从中国燕麦种植情况去看，近年来我国燕麦种植培养面积基本保持稳定，主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植培养面积最大。据统计，2021年中国燕麦种植培养面积为52.5万公顷，预计2022年种植培养面积上升至53.0万公顷。国内产量方面，我国种植的燕麦主要是大粒裸燕麦，产量占到 90%，是燕麦食品和深加工产品的加工原料。普通栽培燕麦有少量种植，用作家畜的饲料和喂养奶牛的饲草。据统计，2013年我国燕麦产量为23.5万吨，2022年我国燕麦总产量增长至64万吨。从进出口情况去看，我国燕麦行业进口数量远大于出口。数量方面，据中国海关数据，2022年中国燕麦行业进口数量达到39.0万吨，其中种用燕麦进口数量为1.32万吨，其他燕麦进口37.97万吨。

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