近年来，方便便当的路旁边奶茶店在兰州市场上遍地开花，其间珍珠奶茶深受市民的喜爱，成了火爆街头的群众饮品。8月24日，记者在我市多个富贵街区看到，奶茶店简直随处可见。在过往人群相对会集的西站十字邻近，这儿卖珍珠奶茶的小摊和门店一共有8家，今年夏天新开的就有两家。南关十字一家奶茶外卖店的服务员和记者说，他们店一天至少能卖出300多杯奶茶，气候最热的时分，一天能卖800多杯。

  近来，记者在七里河区西湖西街一家珍珠奶茶店内，向服务员问询奶茶是否用牛奶冲兑时，服务员并未作答。记者看出在服务员死后的柜台上摆放着一个外包装印有“奶精”的质料袋。随后，记者以想运营奶茶店的理由与老板联络。当记者问询到奶茶的详细配方要不要牛奶时，店东对记者毫不避忌地说：“哪家的珍珠奶茶是用牛奶配的？直接用奶精冲制就可以了，不需要用牛奶。”

  记者连日查询发现，火爆街头的珍珠奶茶不必“牛奶”，选用奶精调兑早已是业界揭露的隐秘。曾在奶茶店打工的小杨和记者说，一般1斤奶精可分配50至60杯珍珠奶茶，1斤奶精也只要7元钱左右，每杯珍珠奶茶的本钱一共也不超越6毛钱。假如要是改用牛奶来冲制的话，即便按最低要求，本钱比用奶精多出几十倍。

  我们俗称的奶精究竟是什么呢？带着疑问，记者正常采访了国家级公共营养师刘星灵。刘星灵清晰和记者说，现场制造奶茶大都归于非健康饮品。她说，现在市面上的珍珠奶茶配方简直满是用多用植脂末（俗称奶精）、香精、色素和糖等替代品兑制的，植脂末（奶精）的主要成分是氢化植物油，这是一种损害健康的反式脂肪酸。反式脂肪酸会进步患心血管疾病的危险。单个商家甚至在调制时还会参加甜美素（即糖精），我们感觉有嚼头、口感奇佳的珍珠奶茶实际上的意思便是奶精＋色素＋香精＋糖精＋木薯粉（珍珠）＋白开水。有关组织查验测验发现，即便是一天只喝一杯500CC的珍珠奶茶，其间的反式脂肪酸含量就已超出正常人体接受极限，特别是患有心脑血管、糖尿病的人群要严厉约束饮用。此外，反式脂肪酸对青少年及儿童的生长也有很大损害，因而珍珠奶茶仍是少喝为妙。